Sauté d'onglet aux petits légumes et au gingembre

Sauté d'onglet de bœuf aux petits légumes et au gingembre © pl viel et v. Drouet pour Qualité des Landes

L'onglet de boeuf est un morceau situé sur le ventre de l'animal, sous le faux-filet et le filet. Il se cuisine essentiellement poêlé. Dans cette recette, on le sert avec des tagliatelles de légumes. Carottes, courgette, panais... A vous de choisir !