Salade de pommes de terre aux encornets

Les rondelles de calamar se dégustent chauds mais s'apprécient également tièdes, comme dans cette salade de pommes de terre proposée par Monique. Elle agrémente son plat de fines tranches de pommes craquantes, de quelques carottes et relève le tout avec une pointe de piment d'Espelette. Une recette à glisser dans sa lunchbox à la rentrée !