Linguines à l'encre de seiche et encornets

Linguines à l'encre de seiche et encornets rouges © Laurence Aulagne

Rassurez-vous : vous n'aurez pas la langue toute noire en dégustant ce plat, pour la simple raison que l'encre de seiche est contenu uniquement dans les linguine (rayon épicerie fine). Les encornets rouges créent un joli contraste avec les pâtes noires et le vert des courgettes. Vous pourrez également utiliser des petits calamars blancs pour réaliser cette recette estivale.