Pétoncles : toutes les recettes chics et gourmandes pour se régaler

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Plus petits que les noix de Saint-Jacques, les pétoncles sont également plus économiques, mais tout aussi savoureux. Ces fruits de mer s'achètent surgelés ou bien frais, chez le poissonnier. Les recettes pour les cuisiner sont faciles et nombreuses : pétoncles grillés pour accommoder une salade composée, pétoncles en crème de curry ou en fondue de poireau... La cuisson des pétoncles doit être brève et se faire à feu vif. Ainsi, ils conserveront leur tendreté. Cuisinez-les tout au long de l'année grâce à nos recettes originales et faciles.

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