Pêche : les meilleures recettes, savoureuses et légères

(366 recettes)
Qu'elle soit jaune ou blanche, la pêche nous offre sa chair juteuse et parfumée pendant tout l'été. C'est la saison idéale pour déguster ce fruit, nature ou dans de nombreuses recettes. A commencer par la traditionnelle pêche melba, inventée par Auguste Escoffier. Ces fameuses verrines glacées, habituellement accompagnées de coulis de framboises, peuvent être déclinées en une gourmande version au chocolat. Le pêche melba est un dessert facile à réaliser, tout comme les autres recettes, sucrées ou salées, à base de pêche fraîche ou au sirop regroupées sur cette page.

Dernières astuces

Comment conserver les fruits plus longtemps ?

Les yeux plus gros que le ventre, vous avez pris plus de fruits que nécessaire ? À défaut de les croquer immédiatement à pleines dents, ne vous en mordez pas les doigts : il existe une solution facile pour prolonger de quelques jours la durée de vie de vos fruits.

Comment faire mûrir des fruits plus rapidement ?

Tous les fruits ne connaissent pas la même puberté ! Si certains ne mûrissent que sur pied, d'autres évoluent encore après cueillette. Ces fruits, qualifiés de climactériques, produisent naturellement de l'éthylène. Ce gaz permet d'accélérer le mûrissement des fruits, il est donc sage de le mettre à profit.

Vos recettes préférées

En vidéo

Derniers articles

Top 50 des recettes de l'été 2016 : summer EAT

Passer à côté des fruits et légumes qu'offre dame nature dès l'arrivée des beaux jours ? Hors de question pour nos internautes qui se sont activés aux fourneaux tout l'été. Découvrez les "must eat" de juillet et août 2016.

35 recettes de cake aux fruits d'été

Les cakes passent à l'heure d'été ! Abricots, pêches, cerises, myrtilles, framboises, rhubarbe... Ces délices des beaux jours sortent du panier à fruits et viennent se glisser dans nos gâteaux. Vous prendrez bien une tranche de cake ?

Les plus belles recettes de juin 2016

Tomates soufflées, magret de canard farci aux cerises, gâteau renversé à la rhubarbe, tarte aux nectarines... Les fruits et légumes de l'été ont inspiré nos internautes. Découvrez les plus belles créations et les gagnant du mois de juin.

40 recettes à la pêche

Juteuse et colorée, la pêche fait des merveilles dans vos recettes sucrées comme salées. Dans des salades, avec de la viande ou du poisson, dans des tartes ou des cakes, poché, poêlé ou en coulis, ce fruit d'été donne un bon coup de pêche à vos recettes. Cuisinez-la... à fond la forme !

Top 5 de vos desserts aux pêches préférés

En tarte, glace, clafoutis, confiture ou gâteau : quel dessert aux pêches préférez-vous savourer l'été ? Réponse en recettes.

Nouveautés