Pêche : les meilleures recettes, savoureuses et légères

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Qu'elle soit jaune ou blanche, la pêche nous offre sa chair juteuse et parfumée pendant tout l'été. C'est la saison idéale pour déguster ce fruit, nature ou dans de nombreuses recettes. A commencer par la traditionnelle pêche melba, inventée par Auguste Escoffier. Ces fameuses verrines glacées, habituellement accompagnées de coulis de framboises, peuvent être déclinées en une gourmande version au chocolat. Le pêche melba est un dessert facile à réaliser, tout comme les autres recettes, sucrées ou salées, à base de pêche fraîche ou au sirop regroupées sur cette page.

Dernières astuces

Comment ôter le noyau d'une pêche facilement ?

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Comment conserver les fruits plus longtemps ?

Les yeux plus gros que le ventre, vous avez pris plus de fruits que nécessaire ? À défaut de les croquer immédiatement à pleines dents, ne vous en mordez pas les doigts : il existe une solution facile pour prolonger de quelques jours la durée de vie de vos fruits.

Vos recettes préférées

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En tarte, glace, clafoutis, confiture ou gâteau : quel dessert aux pêches préférez-vous savourer l'été ? Réponse en recettes.

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