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Patate douce

: 93 recettes

Patate douce : recettes préférées

Cake de patates douces aux notes exotiques

Cake de patates douces aux notes exotiques

"Un cake inspiré d'un voyage dans ma famille à l'île de la Réunion ; ses ingrédients exotiques et ses..."

4 sur 525 avis

Caprice du sultan (tajine d agneau)

Caprice du sultan (tajine d'agneau)

"J'adore préparer ce plat quand je reçois trois ou quatre amis. C'est un plat chaleureux, qui crée une..."

4 sur 522 avis

Tajine de poulet à la courge butternut

Tajine de poulet à la courge butternut

"Une autre façon d'accommoder la courge butternut, dont on fait d'excellentes purées, soupes et..."

4 sur 515 avis

Purée de patates douces

Purée de patates douces

"Un accompagnement un peu plus exotique et plus doux que notre traditionnelle pomme de terre."

4 sur 514 avis

Tiéboudienne

Tiéboudienne

"Le plat national sénégalais me rend définitivement amoureuse de cette cuisine si douce, si colorée et..."

4 sur 514 avis

Gâteau de patates douces mauricien

Gâteau de patates douces mauricien

4 sur 512 avis

Filet de daurade au lard et purée de patate douce

Filet de daurade au lard et purée de patate douce

"Des filets de poisson doré parfumés au bacon et à l'anis. Le tout se marie parfaitement avec une..."

3 sur 511 avis

Flan de patates douces

Flan de patates douces

"J'ai goûté au resto et j'ai adoré. Du coup, je me suis lancée et vous ne serez pas déçus du résultat..."

4 sur 511 avis

Toutes vos recettes préférées Patate douce

Patate douce : recettes faciles

St Pierre à la patate douce

St Pierre à la patate douce

"Une sauce très crémeuse aux parfums de la mer légèrement épicée, accompagne à merveille les filets de..."

Salade de patate douce au sirop d érable et thym

Salade de patate douce au sirop d'érable et thym

"Je commence les essais pour les fêtes... Je garde cette idée pour accompagner la dinde. La patate..."

Soupe de potiron

Soupe de potiron

"Bonne recette bourrée de vitamines et très nourrissante pour les soirées fraîches d'automne."

4 sur 51 avis

Pavé d ombrine à la purée de patates douces

Pavé d'ombrine à la purée de patates douces

"Une recette proposée par toupargel. Crédit photo : guy renaux. "

Toutes les recettes faciles Patate douce

Patate douce : nouvelles recettes

Tartes fines carottes pommes de terre patate douce

Tartes fines carottes pommes de terre patate douce

"Des petites tartes orangées... tout en finesse et onctuosité !"

Caille à la patate douce, foin de citronnelle

Caille à la patate douce, foin de citronnelle

"Dans cette recette, le foin de citronnelle qui recouvre la caille, diffuse tout son parfum."

Velouté de légumineuses à la ricotta

Velouté de légumineuses à la ricotta

"Un velouté tout doux!"

Velouté pois cassés patate douce et chèvre

Velouté pois cassés patate douce et chèvre

"Une petite dose de réconfort !"

Toutes les nouvelles recettes Patate douce

Patate douce dans l'encyclopédie

Patate douce

Tout sur... la patate douce


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver

Bienfaits

La patate douce est un aliment riche en amidon comme la pomme de terre.
Elle contient des molécules appelées anthocyanines, contenu en forte quantité dans la peau du légume, qui jouent un rôle d'antioxydant et permettent ainsi de lutter contre les défaillances du vieillissement comme les cancers.

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 1.7 g
Glucides 13.2 g
Lipides 0.1 g
Calories 61 kcal

 

On lui dessert également des facultés à diminuer le diabète et les maladies cardiovasculaires. Ce tubercule renferme également de nombreux nutriments tels que du manganèse, du cuivre, les vitamines B6, B2 et C ou encore de la vitamine A qui, pour une patate douce consommée, représente 100 % des apports journaliers recommandés.

La patate douce constitue alors un excellent moyen de diversifier son alimentation tout en donnant bonne mine grâce au béta carotène qu'elle contient.


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