Patate douce

(130 recettes)

La chair tendre et légèrement sucrée, de la patate douce se cuisine dans de multiples recettes, salées et sucrées. Comme sa cousine la pomme de terre, la patate douce se déguste en purée, en gratin ou encore en frites, cuites à l'huile ou bien au four, pour plus de légèrement. Cuite entière et à la vapeur, la patate douce conserve tous ses nutriments. Dans les îles, notamment à La Réunion, la patate douce R11; blanche - est utilisée pour réaliser un très moelleux gâteau parfumée à la vanille. Les recettes ne manquent pas pour apprécier de savoureux tubercule. Inspirez-vous de celles réunies sur cette page !

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