Papillote : les meilleures recettes, légères et gourmandes

(111 recettes)

Légère et savoureuse, la papillote permet de se régaler tout en surveillant sa ligne. Cette cuisson à l'étouffée et à la vapeur, confère à la viande ou au poisson une incroyable tendreté. Les recettes de papillotes sont faciles à réaliser et variées. Pour les réussir, vous aurez besoin de papier et ficelle de cuisson ou bien de papillotes en silicone, très pratiques. Côté garniture, laissez parler vos envies. Papillote de saumon à l'aneth, de cabillaud à la citronnelle, papillote de poulet à la vanille, de légumes aux herbes fraîches, aux fruits et épices... Les idées de manquent pas ! Retrouverez nos meilleures recettes de papillotes, sucrées comme salées, sur cette page.

Dernières astuces

Comment réussir une papillote bien gonflée ?

Mode de cuisson à la vapeur simple et efficace, la papillote possède également d'indéniables qualités esthétiques. Pour éviter que sa présentation ne tombe à plat, il existe une astuce pour lui donner davantage de corps. Une idée carrément gonflée.

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