Panais

(65 recettes)

Savoureux légume oublié de couleur crème, le panais se cuisine dans des recettes faciles et rapides. Il permet de réaliser de délicieuses soupes et veloutés. A l'instar de la carotte, dont il partage la forme, le panais se prépare également à la poêle. Sauté et confit avec du miel, il accompagnera volontiers vos viandes grillées et rôtis. Coupé en fines rondelles, le panais se déguste en chips, cuites à la friteuses ou au four, en version légère. Cuisiné en purée, le panais aime être associé à la pomme de terre, qui adoucit sa saveur. Inspirez-vous nos recettes à base de panais pour savourer ce légume-racine remarquable.

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