Sucré-salé de porc à l'emmental

Sucré-salé de porc à l'emmental © Karine Creuzet

Ce rôti de porc est garni de pruneaux et d'emmental. Enveloppé ensuite avec des tranches de fromage et de lard, il est cuit au four pendant une heure. Fondant à souhait, il sera parfait accompagné de riz blanc.