Timbale de courgette au fromage de chèvre frais

Timbale de courgette au fromage de chèvre frais © Valérie Virorello

Pour que cette timbale raffinée conserve une tenue impeccable dans l'assiette, il suffit d'ajouter à la préparation au chèvre frais une pincée d'agar-agar, un gélifiant naturel.