45 recettes au Comté

Sortez-le du plateau de fromages ! Avec sa pâte tendre et fruitée, le Comté apporte beaucoup de saveurs aux entrées et aux plats, qu'ils soient chauds ou froids.

Principalement produit en Franche-Comté, le Comté est un fromage à pâte pressée cuite composée de lait cru de vache . Sa fabrication actuelle dérive de la recette du gruyère et a été introduite vers le début du XVIII siècle. En janvier 1958, le Comté reçoit une AOC faisant de lui le premier fromage français labellisé. Riche en calcium, potassium, protéines et phosphore, le Comté se déguste du mois de juin à décembre, mais c'est de juillet à septembre qu'il est le meilleur. Sorti de son plateau, le Comté apporte du caractère à nos plats. Amoureux des salades, le Comté se marie à merveille avec du foie gras de canard, du poulet, des pommes ou encore des framboise. Gratiné en lasagnes ou en sauce sur des gnocchis, le Comté dépote. En lamelles dans des hamburgers, bagels ou amuse-bouches, les gourmands en seront mordus. En fines tranches, cubes, à l'apéro ou en plat, le comté vous régalera. Il compte sur vous, cuisinez le Comté !