Risotto de coquillettes, tomate et mozzarella

Risotto de coquillettes, tomate et mozzarella © Christelle Vogel

Vous avez un paquet de coquillettes qui traîne dans le placard ? C'est le moment de l'utiliser. Cuit à la façon d'un risotto, ce "coquillettoto" très moelleux voit des dés de mozzarella "filer" entre ses petites pâtes.