45 recettes à la mozzarella

La belle italienne nous fait fondre de plaisir... gustatif. Di buffala ou burrrata, ce fromage tendre et savoureux se glisse dans de nombreuses préparations.

Insipide, la mozzarella !?! C'est que vous n'avez j'avais goûté la "vraie" mozzarelle, celle réalisée avec du lait de bufflonne et protégée par une AOP en Italie. Produite exclusivement en Calabre et dans les Pouilles, la Mozzarella di Bufala Campana s'apprécie crue, accompagnée d'un simple filet d'huile d'olive. Dans les quiches ou sur les pizzas, son côté filant et sa saveur délicate ne passent pas inaperçus. Glissez votre mozzarella dans vos croque-monsieurs ou encore dans vos escalopes de poulet façon cordon-bleu. Associée à de fines des tranches de figues fraîches, la mozzarelle surprend dès l'entrée. Coupé en dés, ce fromage italien "file" dans vos risottos de coquillettes ou dans vos cigares de pommes de terre. Vous manquez encore d'idées ? Inspirez-vous de la sélection de recettes que voici !