Oeuf à la neige

(14 recettes)

Onctueux et légers, les oeufs à la neige peuvent aussi devenir des îles flottantes s'ils sont accompagnés de crème anglaise.

Dernières astuces

Comment monter ses blancs en neige ?

Présents dans de nombreuses préparations, les blancs en neige apportent onctuosité et légèreté à vos recettes sucrées. Si monter vos blancs d'œuf en neige nécessite un bon tour de main et un peu d'huile de coude, il existe quelques astuces qui vous faciliteront la tâche. Découvrez-les.

Comment utiliser ses blancs d'œufs ?

Vous avez préparé une mayonnaise, des petits sablés ou une crème brûlée et ne savez pas quoi faire de vos blancs d'œufs ? Ne les laissez pas de côté : ils vous offrent de gourmandes possibilités, à adopter sans hésiter !

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