Noisette : le plein de recettes variées et délicieuses

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Entière ou en poudre, la noisette confère un goût délicat à nos gâteaux et biscuits. Concassée, elle apportent du croquant à nos salades et aux viandes, qu'elle permet de paner. Financier à la noisette, brownie, cookies, cakes ou encore muffins à la noisette : ce petit fruit sec à plus d'une idée gourmande sous sa coque ! Les noisettes mondées puis légèrement torréfiées à la poêle verront leur saveur décuplée. Finement mixées, les noisettes se transforment en pâte onctueuse, à utiliser comme base de la pâte à tartiner maison et dans bien d'autres préparations.

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Comment ôter la peau des noisettes sans effort ?

Avant de jouer à Casse-noisette, vous devez préalablement monder vos fruits. Une étape indispensable qui, sans technique, est difficile à effectuer tant la noisette tient à son enveloppe. C'est pourtant tellement simple de lui faire la peau.

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