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Miel

: 1042 recettes

Miel : recettes préférées

Pain d épices  

Pain d'épices

"Un dessert sans oeufs, pratique pour les allergiques comme mon fils."

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Shamallows (pâte de guimauve)  

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"Je les confectionne souvent à la rose !"

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Nougat blanc au miel  

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"Les recettes de nougat sont innombrables. Celle-ci est délicieuse et facile à préparer en cuisine..."

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Poulet au paprika et au miel  

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"Un petit goût caramélisé très sympa !"

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Sauté de viande au miel  

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"Une de mes recettes préférées inspirées du programme Weight Watchers : c'est trop bon. On peut le..."

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Brioche roulée au Nutella  

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Pavé de saumon au miel et piment  

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Croustillants légumes et fromages  

Croustillants légumes et fromages

"De petites bricks multicolores pour égayer les assiettes estivales!"

4 sur 573 avis

Toutes vos recettes préférées Miel

Miel : recettes faciles

Barres de céréales moelleuses  

Barres de céréales moelleuses

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Pain d épices d Alsace  

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Struffoli  

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Navets caramélisés au gingembre et à la sauge  

Navets caramélisés au gingembre et à la sauge

"Un goût un peu piquant et un peu sucré qui ne masque cependant pas le goût délicat du navet."

2 sur 51 avis

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Miel : nouvelles recettes

Petites «Cocottes» cabillaud-curry et pomme-betterave  

Petites «Cocottes» cabillaud-curry et pomme-betterave

"Une recette proposée par elle & vire®."

Baklavas à l orange et aux multiples fruits secs  

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"La seule difficulté de cette recette sera de ne pas tout dévorer avant le lendemain, lorsque les..."

Barres croustifondantes au chocolat  

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"Une barre pleine de bonnes intentions et surtout une gourmandise saine et délicieuse ! Parfaite à..."

Mini madeleines yaourt miel  

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"Natures ou nappées de miel, ces mini madeleines sont irrésistibles avec leur jolie couleur miel......"

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Miel dans l'encyclopédie

Miel

Tout sur... le miel


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver

Bienfaits

Les bienfaits qu'apporte le miel diffèrent suivant la variété de celui-ci.

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 0,3 g
Glucides 82,4 g
Lipides 0 g
Calories 304 kcal

De manière générale, le miel présente moins de calories que le sucre en poudre, soit 304 kcal pour 100 g contre 387 kcal. Cependant, il conserve le même taux glycémique que le sucre en apportant, en plus, des antioxydants.

Durant l'Antiquité, les Grecs buvaient de l'eau mélangée au miel pour reprendre rapidement leurs forces lors des luttes. Ils s'en servaient également pour cicatriser les plaies, en particulier les brûlures.

Le miel offre de nombreuses vertus thérapeutiques et diététiques. Tout d'abord, il est un excellent stimulant cardiaque avec son taux important de fructose et de glucose. Certains éléments biologiques qu'il contient permettent d'accroître les capacités de défenses immunitaires pour notre corps. De plus, les enzymes présents dans ce liquide favorisent la digestion du corps humain et le transit intestinal. Enfin, le miel atténue les petites fièvres et les maux de gorges et possède des propriétés antiseptiques.

Ainsi, chaque miel a ses vertus. Par exemple, on préfèrera le miel de lavande pour ses capacités anti-inflammatoires pour les voies respiratoires et antiseptiques, le miel d'acacia comme régulateur intestinal ou encore le miel de thym pour ces vertus cicatrisantes. Pour ce qui est de l'aspect diététique, le miel est d'une grande richesse nutritive, ce qui en fait un complément alimentaire de choix.

Astuce : pour faciliter la disparition de boutons, mélanger une cuillère à café de cannelle à trois cuillères à café de miel. Pendant deux semaines, appliquer ce masque sur le visage avant de se coucher et rincer à l'eau le lendemain matin.


+ d'informations sur le miel

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