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Merlan

: 16 recettes

Merlan : recettes préférées

Papillotes croustillantes de merlan

Papillotes croustillantes de merlan

"Un régal tout simplement !"

4 sur 562 avis

Flan de Saint-Jacques

Flan de Saint-Jacques

"Un plat que je fais souvent et qui est apprécié par tout le monde. Servez-le toujours froid, et, si..."

4 sur 511 avis

Terrine de poisson

Terrine de poisson

"Il s'agit d'une recette que ma maman a testé sur nous... on a adoré !"

4 sur 510 avis

Terrine de poisson aux petits légumes

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4 sur 59 avis

Mousseline de poisson

Mousseline de poisson

"Une mousse de poisson fondante et légère en prélude à un plat de poisson."

5 sur 55 avis

Gratin de fruits de mer

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"Recette de ma maman"

3 sur 54 avis

Filets de merlan à l orange

Filets de merlan à l'orange

"Une bonne recette pour accommoder les filets de poisson. C'est très bon !"

4 sur 53 avis

Terrine de Saint-Jacques

Terrine de Saint-Jacques

5 sur 53 avis

Toutes vos recettes préférées Merlan

Merlan : recettes faciles

Papillote 3 poissons et julienne façon pot au feu

Papillote 3 poissons et julienne façon pot au feu

4 sur 51 avis

Saumon et merlan vapeur, purée verte et sauce exotique

Saumon et merlan vapeur, purée verte et sauce exotique

"Je suis contente du résultat car ce plat est simple à réaliser et les saveurs sont délicates."

Toutes les recettes faciles Merlan

Merlan : nouvelles recettes

Merlan aux légumes au micro-ondes

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Filets de merlan en beignets aux épices

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"Retour en Inde avec un plat que j'ai testé avec les enfants hier soir et verdict... ils ont tout..."

Croquettes de poisson à la noix de coco

Croquettes de poisson à la noix de coco

"Je vous propose un plat à base de poisson. Personnellement, j'ai servi ces croquettes en plat..."

Turban de saumon

Turban de saumon

"Une présentation originale qui impressionne les invités à coup sûr !"

Toutes les nouvelles recettes Merlan

Merlan dans l'encyclopédie

Merlan

Tout sur... le merlan


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver

Bienfaits

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 15 g
Glucides 0 g
Lipides 0.5 g
Calories 70 kcal

Le merlan fait partie des poissons dits "maigres". Il est riche en vitamines, en protéines et en sels minéraux. Il possède notamment une forte teneur en iode et en fer. Il est en revanche pauvre en lipides. L’apport énergétique du merlan est de 70 calories pour 100 g.

Le merlan possède de très bonnes qualités nutritionnelles, il est léger et se digère facilement. Il présente peu de contre-indications et a une faible teneur en cholestérol.

Les nutriments essentiels apportés par le merlan, et le poisson général, sont les protéines. Ce sont des nutriments très importants parce qu’ils fournissent des acides aminés, qui sont essentiels pour le corps. Les protéines de poisson sont particulièrement bonnes car elles sont accompagnées d’acides gras, qui permettent de diminuer les risques cardio-vasculaires.


+ d'informations sur le merlan


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