|
Journal des Femmes > Cuisiner > Recette Melon
Melon: 178 recettesMelon : recettes préférées
Toutes vos recettes préférées Melon Melon : recettes faciles
Toutes les recettes faciles Melon Melon : nouvelles recettes
Toutes les nouvelles recettes Melon Melon dans l'encyclopédie
Tout sur... le melonSaisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver
BienfaitsProtégé par son écorce épaisse, le melon a l'avantage de se gorger d'eau
(88 %), ce qui le rend très rafraîchissant. Cette richesse en eau,
associée à une remarquable richesse en potassium (300 mg/100 g)
font de lui un fruit particulièrement diurétique.
Il est aussi très bien pourvu en fibres (1 g/100 g) qui lui confèrent
un pouvoir laxatif. Tout ceci avec un apport en sucre plus que raisonnable
et un apport calorique modéré : 48 kcal/100 g. Aucune raison donc
de se priver de ce champion de l'élimination.
Le melon
affiche une teneur en carotène (provitamine A) très significative
: 100 g de melon en apporte 2 mg, soit la moitié des besoins quotidiens
conseillés. Le carotène se transforme dans l'organisme en vitamine A,
vitamine qui joue un rôle important dans la vision, le bon
état de la peau et des muqueuses. Et surtout, le carotène possède d'intéressantes
propriétés antioxydantes. A noter que le melon à la chair orangée contient
plus de carotène que le melon à chair jaune ou verte. |
||||||||||||||||||||||||||||
