Mascarpone : les meilleures recettes, sucrées et salées

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Indissociable du tiramisu, le mascarpone se glisse dans de nombreuses recettes sucrées comme salées. Cette triple-crème italienne permet de créer toute une déclinaison de tiramisu : au speculoos, aux pommes, à la fraise, au chocolat, aux biscuits roses de Reims... Côté salé, le mascarpone entre dans la composition de verrines salées, onctueuses à souhait, et remplace la crème fraîche dans d'autres préparations (lasagnes, quiches...). Dans les recettes de gâteaux et autres desserts, le mascarpone peut facilement se substituer au beurre, dont il partage le côté crémeux. Découvrez nos meilleures recettes à base de mascarpone sur cette page. Le plus dur sera sans doute de choisir !

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