Madeleines

(154 recettes)

Douceur préférée de Marcel Proust, la madeleine s'invite dans nos cuisines grâces aux recettes faciles de nos internautes. A l'ancienne, au chocolat, au citron... Réalisez des madeleines dorées et moelleuses en suivant les conseils des apprentis cuisiniers. Afin d'obtenir une jolie bosse sur vos madeleines, enfournez-les quelques minutes à très haute température (240-250°C) puis terminez leur cuisson à température moyenne (170-180°C). Technique testée et approuvée ! Une autre méthode consiste à laisser reposer la pâte à madeleine au frais pendant quelques heures avant de les enfourner. Le choc thermique permet également d'obtenir une belle bosse.

Madeleine dessert Vos recettes préférées

Préparation en video

Nouveautés

Madeleines light

Déposée le 18 janvier

A ceux qui n'aiment pas les madeleines pleines de beurre et trop...