Madeleine au citron

(11 recettes)

Moelleuses, bossues et délicatement parfumées, les madeleines au citron accompagnent avec délice un bon thé et se croquent à toute heure de la journée. Facile à réaliser, la recette des madeleines au citron ne demande que quelques minutes de préparation. Pour la cuisson, il est possible d'utiliser les traditionnels moules à madeleines métalliques, bien beurrés, ou bien d'opter pour des moules en silicone, facilitant le démoulage. En version mini, les madeleines au citron transforment votre pause café en moment gourmand. Préparez-en quelques fournées : ces petits gâteaux trouvent toujours des gourmands pour les dévorer en moins de temps qu'il ne faut pour le dire.

Dernières astuces

Comment réussir la bosse des madeleines ?

Qu'on le veuille ou non, une madeleine n'est pas une madeleine digne de ce nom si elle n'a pas sa fameuse bosse. Pour être sûr(e) de ne pas la manquer, un seul maître-mot : pré-ci-sion. Soyez gonflé(e)s et osez la madeleine.

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