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Mâche : 87 recettes
Mâche : recettes préférées
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Wraps au thon et à l'avocat
"Une petite idée pour un repas sur le pouce, une entrée simple, vite faite et originale : réaliser des..."
25 avis
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Steak tartare
"Un grand classique... délicieux !"
22 avis
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Saint-Jacques aux truffes, purée à l'huile d'olive
"Un plat de fête incomparable, simple, rapide et léger. Seul inconvénient : le prix de la truffe !"
18 avis
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Bruschette au saumon fumé, fromage frais et mâche
"Le dimanche, au brunch, la bruschette est à l'honneur. En fait, c'est une tartine grillée salée ou..."
14 avis
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Chèvre chaud pané aux speculoos sur lit de mâche
"Une salade de chèvre chaud, un classique me direz-vous ! Vous surprendrez agréablement vos convives..."
13 avis
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Salade de mâche au Roquefort
"Tout le caractère du Roquefort, mêlé à la douceur de la mâche..."
13 avis
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Aumônières de jambon de Bayonne aux poires et brebis
"Une entrée très automnale, jambon de Bayonne, poires et fromage des Pyrénées sur une salade fraîche..."
9 avis
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Noix de St-Jacques au foie gras sur lit de mâche
9 avis
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Mâche dans l'encyclopédie
Tout sur... la mâche
Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes...
Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver
Bienfaits
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Valeurs
nutritionnelles
pour 100 g
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| Protides |
2 g |
| Glucides |
2 g |
| Lipides |
0,4 g |
| Calories |
19 kcal |
Faible en calories (19 kcal/100 g),
la mâche est conseillée dans de nombreux régimes amaigrissants.
Riche en vitamines (elle contient 3 fois plus de vitamines C
que la laitue) et en béta-carotènes (pigments permettant de fabriquer
la vitamine A), elle possède des vertus antioxydantes, permettant de lutter
contre le vieillissement des cellules.
Riche en fibres, elle améliore le transit intestinal et se révèle
être un excellent "coupe-faim".
Autre atout très important aujourd'hui, la mâche est riche en Omega
3 : plus de la moitié des matières grasses de la mâche sont des Oméga
3 (soit 240 mg/100 g). En l'arrosant d'huile de noix vous êtes sûr
de faire le plein de ces précieux acides gras essentiels permettant notamment
de lutter contre les problèmes cardiovasculaires (en
savoir plus sur le Journal des femmes).
Enfin, c'est aussi une très bonne source de vitamine B9 (ou acide
folique), qui permet d'entretenir un bon sommeil et évite la fatigue..
Certains l'ont ainsi surnommé "la salade anti-stress"…
+ d'informations sur la mâche
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