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Lotte

: 73 recettes

Lotte : recettes préférées

Curry de lotte au lait de coco et aux poivrons

Curry de lotte au lait de coco et aux poivrons

4 sur 5179 avis

Lotte en robe d orange caramélisée

Lotte en robe d'orange caramélisée

"Un plat simple à préparer et qui fera de l'effet auprès de vos invités."

4 sur 549 avis

Queues de lotte à la polynésienne

Queues de lotte à la polynésienne

"Je me suis inspiré de cette façon de cuire poissons et fruits de mer très courante en Polynésie."

4 sur 541 avis

Lotte à l américaine

Lotte à l'américaine

"C'est une recette simplifiée car la véritable lotte à l'américaine demande beaucoup plus de temps...."

4 sur 530 avis

Lotte en sauce à ma façon

Lotte en sauce à ma façon

"Une recette qui a déjà 3 générations et qui régale tous ceux qui la goûtent."

4 sur 530 avis

Lotte express

Lotte express

"C'est bon et très rapide à préparer."

4 sur 528 avis

Terrine de lotte et de Saint-Jacques

Terrine de lotte et de Saint-Jacques

"L'entrée préférée de mes enfants et amis."

4 sur 525 avis

Fricassée de lotte aux abricots secs

Fricassée de lotte aux abricots secs

"Cette recette est un supplice de bonheur pour les papilles, un harmonieux mélange entre le sucré et..."

4 sur 520 avis

Toutes vos recettes préférées Lotte

Lotte : recettes faciles

Brochettes de lotte aux pêches et au thym

Brochettes de lotte aux pêches et au thym

"Crédit photo : Pêches de nos Régions / Ph.Asset"

Lotte vanillée à l orange

Lotte vanillée à l'orange

"Une recette onctueuse et parfumée."

5 sur 51 avis

Curry de lotte

Curry de lotte

"Un plat très rapide à préparer et qui enchantera vos gourmets. "

5 sur 51 avis

Terrine de lotte

Terrine de lotte

"Merveilleuse entrée facile à réaliser."

4 sur 52 avis

Toutes les recettes faciles Lotte

Lotte : nouvelles recettes

Lotte à la crème safranée et curry

Lotte à la crème safranée et curry

"Idéal pour un dîner en tête à tête !"

Lotte pochée au lait de coco

Lotte pochée au lait de coco

"Recette du chef étoilé François Gagnaire, avec ma petite touche !!"

Lotte au champagne et aux petits légumes

Lotte au champagne et aux petits légumes

"Une recette diététique et festive. "

Médaillon de lotte, riz sauté et crème au poivron

Médaillon de lotte, riz sauté et crème au poivron

"Ce médaillon de lotte coloré au curry est parfumé au poivron et adouci avec un peu de lait de coco. ..."

4 sur 52 avis

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Lotte dans l'encyclopédie

Lotte

Tout sur... la lotte


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver

Bienfaits

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 15 g
Glucides 0 g
Lipides 0,7 g
Calories 68 kcal

La lotte de mer est un des poissons les plus maigres (0,7 % de lipides), au même niveau que la sole, le colin ou le cabillaud. Il a donc toute sa place dans les menus de régime.

Les poissons contiennent peu de graisse, mais c'est elle qui renferme les fameux omega 3. Des études récentes ont montrées que ces acides gras polyinsaturés avaient de nombreuses bienfaits : il réduiraient les risques de maladies cardio-vasculaires, de la maladie d’Alzheimer, protégeraient de certains cancers (en particulier celui de la prostate), amélioreraient l'humeur, etc. La lotte en contient, moins toutefois que les poissons gras, comme le saumon ou le hareng.

La lotte de mer contient également de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et minéraux (phosphore, magnésium, iode, fer...).
Toutes ces propriétés en font, par conséquent, un aliment de choix, aussi bien pour sa saveur que pour son action bénéfique sur l'organisme.


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