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Limande: 5 recettesLimande : recettes préférées
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Bienfaits
Les poissons de la famille des pleuronectidés (poissons plats) possèdent des qualités nutritives particulièrement bonnes. Ils sont tout d’abord très maigres. Les graisses fournies par la limande (1 g de lipides pour 100 g) sont essentiellement des acides gras insaturés, qui ont des effets bénéfiques pour la santé, pouvant limiter les risques de maladies cardio-vasculaires. Ce poisson vous apporte d’autre part 16 g de protéines pour 100 g. Il peut ainsi tout à fait remplacer la viande pour une alimentation plus saine. La limande vous apporte par ailleurs des quantités intéressantes de vitamines et oligo-éléments. 100 g de ce poisson fournissent notamment 30 % des apports journaliers recommandés en phosphore. Il est également riche en vitamines du groupe B, en particulier les vitamines B6 dont il fournit 50 % des apports journaliers recommandés. + d'informations sur la limande |
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