Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne, poivronnade

Filet de rouget rôti au jambon de Bayonne, poivronnade © OSTE _ Jean-Claude Amiel

Pour un apéro classe, voici des cuillères pleines de grâces, sans trop de matières grasses. Le mariage du rouget avec le jambon de Bayonne et les poivrons est à consommer sans tarder !