Purée d'ignames

Purée d'ignames © Aurélie Sorbe

Aurélie explique l'origine de cette recette : "Les ignames sont de gros tubercules riches en amidon, cultivés notamment en Afrique de l'ouest. On les cuisine de la même façon que les pommes de terre, d'où cette recette de purée très simple, mais tout aussi délicieuse !"