Lapin

(199 recettes)

La viande tendre et fine du lapin se cuisine très facilement. Certaines recettes de lapin sont devenues des classiques de la gastronomie française, à l'instar du lapin aux pruneaux ou à la moutarde, du civet de lièvre, du lapin chasseur au vin rouge ou encore à la bière. Le lapin peut se cuire entier, à la cocotte, ou bien en morceaux. Râbles, cuisses et gigolettes permettent de cuisiner le lapin en un rien de temps. Il est également délicieux en terrine ou en rillettes, à tartiner sur du pain de campagne. Les internautes le dégustent à toutes les sauces, dans des recettes faciles. Si vous êtes amateur de viande de caractère, optez pour la viande de lièvre, disponible quelques mois seulement dans l'année, durant la période de chasse.

Vos recettes préférées

Derniers articles

45 recettes à la moutarde

Ce condiment plein de caractère ajoute du piquant à toutes nos viandes et recettes salées en une ou deux cuillerées. On le cuisine sans hésiter.

40 recettes de Pâques

Fête du printemps célébrée dans de nombreux pays, elle est l'occasion de réunir toute la famille autour d'un savoureux repas. Voici une sélection de 40 recettes de Pâques (pas cloches) qui régaleront vos proches.

Quel rongeur choisir ?

Adopter un rongeur pour faire partie de la famille nécessite de bien connaître les particularités de chacun d'entre eux.

Pâques en région parisienne : où chasser les œufs ?

Que serait Pâques sans la traditionnelle chasse aux œufs ? Voici quelques adresses de jardins où dénicher lapins, poussins, cloches et œufs fondants en chocolat, ces dimanche 20 et lundi 21 avril.

Comprendre son lapin

Même s'il ne dit pas grand chose et s'il est connu pour sa discrétion, le lapin communique comme tous les animaux. Voici quelques conseils pour bien le comprendre, et ainsi mieux répondre à ses attentes.

Pour manger du lapin, suivez la fumée !

Ce vendredi 22 juin, le Lapin de France s'installe dans le fameux "Camion qui fume", place de la Madeleine à Paris, pour une séance de dégustations gratuites.

Adoptez un petit mammifère de compagnie

Ca y est ! Vous avez décidé d'accueillir un lapin, un rongeur ou un furet à la maison. Notre vétérinaire, le Docteur Didier Boussarie, vous donne quelques conseils avant de franchir le pas définitivement.

Des idées pour couvrir votre animal de cadeaux à Noël

Chien, chat, lapin, rat, furet... Ils partagent votre vie durant toute l'année, alors quoi de plus normal que de leur réserver une surprise pour Noël ? Voici quelques idées de présents pour vos fidèles compagnons.

L'incroyable amitié entre un lapin et un chat

Comme le chat Tonnerre et le lapin Jack du film Le Manoir Magique, en salles le 25 décembre 2013, rien ne laissait présager que Jules, un lapin de garenne, et Geisha, une chatte siamoise deviendraient un jour de grands complices. Pourtant, ils sont amis !

Nouveautés