Cuisine japonaise

(178 recettes)

La cuisine nippone a beaucoup de succès dans le monde entier et cuisiner japonais n'a aujourd'hui plus rien d'insurmontable. Lancez-vous et préparez de savoureux sushis, sashimis, makis, ramens, bentos, teriyakis...

Vos recettes préférées

En vidéo

Derniers articles

Ekiben : les bentos entrent en gare

Très connu au Japon pour ses boîtes Bento à consommer sur les rails, le plus grand producteur d'Ekiben a choisi la gare de Lyon pour installer son kiosque éphémère dans le train-train parisien.

Le Japon veut réduire de moitié ses prises de thon rouge

La décision est historique. Le Japon propose de réduire de moitié ses quotas de pêche de thon rouge dans le Pacifique pour assurer la pérennité de l'espèce.

McDonald's, du tofu dans les nuggets japonais

L'enseigne McDonald's a lancé des nuggets au tofu au Japon. Une nouvelle recette à base de pâte de soja pour rassurer ses clients suite au scandale du poulet chinois.

35 recettes japonaises

Réputée pour être l'une des cuisines les plus diététiques au monde, la gastronomie japonaise compte de nombreux adeptes dans l'Hexagone. Découvrez les spécialités de l'archipel nippon !

Formation : devenez "Saké sommelier"

Les 29 et 30 septembre prochains, la Saké Sommelier Association lance sa première formation en France sur la boisson nippone.

20 desserts au thé matcha

La subtile amertume de ce thé vert japonais en fait un ingrédient de choix en pâtisserie. Cake, madeleines, petits sablés et cheesecakes se prêtent parfaitement au jeu du matcha.

Idée de menu asiatique pour le Nouvel an chinois

Crêpe coréenne en entrée, wok de légumes aux nouilles chinoises en plat, fruits frais fumés à la japonaise en dessert... Le chef Narumu Okuno nous entraîne dans voyage gourmand à travers l'Asie à l'occasion du Nouvel an chinois. Découvrez ses recettes, en partenariat avec la marque Zwilling.

Record : un thon rouge vendu 1,38 million d'euros au Japon

Un thon rouge de 222 kg a été vendu aux enchères le 5 janvier dernier à Tokyo pour la modique somme de 4 millions de yens, soit environ 1,38 million d'euros. Le record de l'an dernier est pulvérisé.

Thierry Marx, un chef "à la mode"

Pour sa collection printemps-été 2013, l'enseigne des 3 Suisses a fait appel au chef étoilé Thierry Marx et à sa compagne Mathilde de l'Ecotais, photographe culinaire de haut vol. Le duo a concocté une collection originale et savoureuse, inspirée par les trois grandes passions du jury de Top Chef : la street food, le Japon et de la cuisine moléculaire.

Nouveautés