Huître

(64 recettes)

Que vous soyez huîtres crues ou plutôt chaudes, vous trouverez ce qu'il vous faut. Marennes Oléron, de Normandie ou de Bretagne, les huîtres se déclinent aussi bien farcies au four que crues en tartare.

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Huîtres : comment bien les ouvrir ?

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Choisir son huître Marennes Oléron

"Fine de Claire", "Fine de Claire Verte label Rouge", "Spéciale de Clarie" et "Pousse en Claire label Rouge" : il existe quatre variétés d'huîtres Marennes Oléron. Voici comment les reconnaître et les choisir.

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