Huile de noix

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L'huile le noix, bien pourvue en oméga 3, gagne à être utilisée régulièrement en cuisine. Elle se déguste sous la forme de vinaigrette essentiellement. Associez l'huile de noix avec des vinaigres doux, de cidre notamment, pour apprécier sa saveur délicate. Il n'est pas recommander de chauffer l'huile de noix, qui supporte très mal les hautes températures. Son utilisation est réservée aux préparations froides (salades composées, de pâtes, de riz, d'asperges, etc.). Après ouverture, l'huile de noix doit être conservée dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Sa conservation est optimale au réfrigérateur.

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(19 avis)

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