Hiver

Pommes de terre à la carbonara

"Voici une bonne recette qui change des pâtes à la carbonara. "

Chips de légumes d’hiver

"Une recette préparée par le chef Philippe Etchebest pour 1664"

Pain papino à la semoule

"Pain très facile à réaliser et qui accompagne parfaitement une soupe après une journée froide. "

St Pierre à la patate douce

"Une sauce très crémeuse aux parfums de la mer légèrement épicée, accompagne à merveille les filets de..."

Tartelette de crevettes à la fève tonka

"Accompagnées d'une salade de mâche , ces tartelettes sont idéales pour un souper léger."

Cabillaud et sa Saint-jacques au curry au bouillon

"Concept d'un instant"

Crozotto au safran et beaufort

"Une autre façon de savourer les crozets, (petites pâtes carrées de Savoie). C'est onctueux, parfumé,..."

Soupe de lentilles au cantal et saucisse

"La recette idéale pour se réchauffer au coin du feu les soirs de grand froid !!!"

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Trifle aux pomelos et dattes

"Le trifle, un dessert à plusieurs niveaux dans cette réalisation hivernale, il est plein de fraîcheur..."

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Céleri soufflé

"Sur une idée d’Alain Passard : une façon de cuisiner le céleri qui en adoucit le goût un peu prononcé..."

Salade pomelos, endives et dattes

"Le pomelos n'est pas seulement l'allié vitaminé du petit déjeuner. Il apporte une note de fraîcheur..."

Salade d'hiver au magret fumé

"Petite salade aux parfums de la ferme."

Endives braisées en cocotte

"Un légume simple qui permet d'accommoder différemment les endives. Le vin apéritif sucré est..."

Endives - chicons caramélisés

"La photo représente le plat en pleine cuisson... Je n'ai pas eu le temps le photographier à table ! A..."

Les chiacchiere ou bugnes italiennes

"Les "chiacchiere", un petit délice italien qui se déguste lors de la période du carnaval."

Escalopines de poulet aux endives, sauce au curry

"Voici une recette d'endives au jambon revisitée avec du poulet en guise de jambon. Une sauce au..."