Haricot vert : des recettes faciles et rapides pour se mettre au vert

(158 recettes)
Frais, surgelé ou en boîte, le haricot vert se glisse dans de nombreuses recettes rapides et faciles. Retrouverez les meilleures d'entre elles sur cette page. Sautés à la poêle avec des lardons, des tomates ou de la crème fraîche, les haricots verts constituent un savoureux accompagnement pour toutes vos viandes. Il suffit d'ajouter des dés de pommes de terre à cette poêlée pour en faire un plat complet. Les haricots verts sont également délicieux en salade. Si vous souhaitez les déguster ainsi, prenez garde à conserver les haricots "al dente", en les passant immédiatement sous l'eau froide après cuisson. Les salades de haricots verts peuvent être agrémentées d'herbes fraîches (persil, ciboulette), de dés de tomates, œuf dur, etc.

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Les haricots verts frais révèlent toutes leurs saveurs dès l'arrivée des beaux jours. Ils se marient aussi bien avec de la viande rouge qu'avec certains poissons. Chauds en timbale ou froids en salade, ils sont faciles à préparer. Voici plusieurs méthodes pour les cuire et apprécier leur goût délicat.

Comment stériliser des bocaux de haricots verts ?

Pour conserver et déguster des haricots verts toute l'année, il suffit de les mettre en bocaux. Découvrez nos astuces pour bien stériliser vos bocaux de haricots verts.

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