Girolle : les meilleures recettes, faciles et rapides

(78 recettes)

Les amateurs de champignon apprécient la saveur boisée des girolles. Il existe plusieurs recettes classiques permettant de cuisiner très facilement les girolles à la maison. Sautés à la poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive, aromatisés avec des herbes fraîches, agrémentés de de crème fraîche : voici les meilleures manières d'accommoder ces champignons, cousins de la chanterelle. Il est également possible d'en faire des bocaux, à base de vinaigre. Fragile, la girolle se nettoie à l'aide d'un pinceau et d'un chiffon humide. Évitez de plonger la girolle dans l'eau, afin de conserver tous ses arômes.

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