Germes de soja

(48 recettes)

Les germes de soja - ou haricots mungo - sont indissociables des recettes asiatiques. Ils se dégustent aussi bien chauds, sautés dans une recette de wok aux légumes par exemple, que froids, en salade. Les germes de soja s'achètent en bocal ou bien frais, au rayon légumes. Juste ébouillantés, les germes de soja frais garderont leur croquant. Ils se glisseront volontiers dans le bo bun vietnamien, ramen japonais, pâtés impériaux ou encore bibimbap coréen. Mais il y a de nombreuses autres manières d'apprécier les germes de soja. Piochez parmi nos meilleures recettes réunies sur cette page pour les cuisiner.

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