Gélatine : les recettes savoureuses et faciles pour cuisiner comme un chef

Très utilisée en pâtisserie, la gélatine alimentaire donne de la tenue aux mousses des entremets, biscuits et à la crème de la panna cotta notamment. Son utilisation est variée et vous trouverez ici d'autres exemples de recettes dans laquelle elle joue un rôle majeur.

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