Gaufre liégeoise

(9 recettes)

Réalisez facilement à la maison des gaufres liégeoises aussi bonnes qu'en Belgique en suivant nos recettes rapides. Les véritables gaufres de Liège (parfois orthographiées "gauffres" à tord) présentent des angles arrondis et sont traditionnellement cuites dans des moules présentant 24 alvéoles. La pâte à gaufre de Liège est une pâte levée. Lorsque l'on souhaite réaliser ces gaufres belges à la maison, il est indispensable d'utiliser de la levure de boulanger fraîche ou bien déshydratée. Les gaufres liégeoises sont habituellement parfumées à la cannelle et à la vanille. Elles se dégustent juste saupoudrées de sucre glace ou encore nappées de chocolat. Les plus gourmands les accompagnement de crème chantilly ou fouettée.

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