Fond de veau : les meilleures recettes, savoureuses à souhait

(99 recettes)

Le fond de veau est un indispensable à la réalisation de bonnes sauces onctueuses pour des plats de viande. Et il gagne en velouté lorsqu'il est mélangé à une touche de crème. Il se trouve très facilement dans le commerce à prix raisonnable. Vous allez dorénavant pouvoir envoyer la sauce grâce à nos recettes à base de fond de veau à dégoter sur cette page.

Dernières astuces

Comment faire réduire une sauce ?

Une sauce trop liquide et pas assez nappante ? Une technique en cuisine consiste à réduire un jus pour obtenir une sauce bien concentrée en goût et en saveur. Méfiance toutefois pour bien maîtriser cette méthode et éviter ainsi de brûler la sauce. Marche à suivre !

Vos recettes préférées

En vidéo

Idées recettes

Derniers articles

30 recettes avec du veau

En ces jours avoisinant la Pentecôte, la cote du veau n'a jamais été aussi haute ! Profitez-en pour revisiter cette viande à toutes les sauces, de l'axoa basque à l'osso bucco italien en passant par l'incontournable blanquette. Pas bête le veau.

Nouveautés