Flan pâtissier

(29 recettes)

Réalisez à la maison un flan pâtissier aussi bon que celui du pâtissier en suivant nos recettes faciles, testées et approuvées par les lecteurs. La recette du flan pâtisserie traditionnel est préparée avec une pâte brisée (maison, c'est toujours meilleur), et un appareil à flan composé de lait, œuf, sucre et fécule de maïs (de type maïzena). La recette authentique est parfumée à la vanille, mais il existe également des versions de flans pâtissiers au chocolat, aux myrtilles et même aux pommes, façon normande. Si vous surveillez votre ligne, optez pour la recette du flan pâtissier sans pâte, plus léger, mais moins craquant ! Sûr que vous rendrez moins souvent visite à votre pâtissier de quartier...

Dernières astuces

Comment avoir un beau flan pâtissier ?

Derrière ses airs basiques, le flan pâtissier requiert pas mal de technique. Sa cuisson doit être réalisée avec précision, pour que sa texture soit à la fois gourmande, ferme et fondante. Avec ces conseils, devenez le roi du flan.

Vos recettes préférées

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