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Figue

: 222 recettes

Figue : recettes préférées

Confiture de figues à la vanille

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Chapon farci au foie gras

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"Le plat préféré de mon père ! Ah ce gourmand !"

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Tarte aux figues

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"Facile, rapide et délicieuse."

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Bouchées gourmandes aux fruits secs

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"Une petite douceur légèrement chocolatée, délicieuse, au parfum de Noël."

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Confiture de figues au thé

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"Cette confiture est délicieuse sur des tartines de pains frais, elle accompagne aussi divinement le..."

5 sur 522 avis

Cake moelleux aux fruits et fibres

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"Derrière cette recette "diététique" se cache un délicieux gâteau à mi-chemin entre pain d'épices et..."

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Panna cotta au roquefort, figues au porto

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Bouchées au comté, figues , jambon cru et basilic

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"Aujourd'hui, j'ai choisi de me servir du Comté fruité dans des petites bouchées apéritives composées..."

4 sur 519 avis

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Figue : recettes faciles

Muffins aux framboises et figues

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Tarte aux figues et au miel

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"J'ai réalisé cette tarte dans un moule rectangulaire. Si vous utilisez un moule rond de 26-27 cm,..."

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Figues fraîches au jambon sec de montagne et Ossau Iraty

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Magrets de canard miel, échalotes et figues

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"Hors saison, on peut utiliser des figues congelées ou séchées. "

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Toutes les recettes faciles Figue

Figue : nouvelles recettes

Financiers à la figue et Tête de moines

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"Une recette proposée par les fromages de suisse."
Chutney à l oignon et aux figues

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"Je déguste ce chutney avec mes restes de poulet rôti. En hiver, j'utilise des figues surgelées pour..."
Truffes aux foie gras et fruits secs

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Confiture de figues

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"La confiture de figues, une merveille qui accompagnera vos petits déjeuners et vos goûters sur du..."

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Figue dans l'encyclopédie

Figue

Tout sur... la figue


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver

Bienfaits

Non, la figue n'est pas aussi calorique que l'on a tendance à le croire : fraîche, elle apporte 57 kcal/100 g, soit autant que la pomme ou la prune. Sachant qu'un fruit moyen (45 g) ne fournit que 25 kcal, on aurait tord de s'en priver. Attention, la figue séchée est elle beaucoup plus calorique : 250 kcal/100 g.

Par ailleurs, la figue est un fruit très riche en minéraux qui rétablit efficacement l'équilibre alimentaire. Si, comme la plupart des végétaux, sa teneur en potassium est élevée (232 mg/100 g), elle affiche surtout une teneur en calcium, phosphore et magnésium très appréciables. C'est aussi une très bonne source d'oligo-éléments, à commencer par le fer (0,6 mg/100 g).

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 0,9 g
Glucides 13 g
Lipides 0,2 g
Calories 57 kcal

Elle renferme également une quantité intéressante de vitamines B, souvent déficitaire, et contient notamment des pigments (aussi appelé vitamine P) aux propriétés protectrices sur les petits vaisseaux sanguins.

Enfin, la figue est très riche en fibres (2,3 g/100 g), efficaces pour stimuler les intestins. Comme le pruneau, elle est recommandée pour lutter contre la constipation. A noter que, pour une meilleure digestibilité, il est conseillé de la choisir bien mûre, quand elle est moelleuse et tendre.


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