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Estragon

: 176 recettes

Estragon : recettes préférées

Oeufs cocotte saumon fumé et estragon

Oeufs cocotte saumon fumé et estragon

"Tellement simple..."

4 sur 571 avis

Quinoa au saumon fumé et mousse d amande

Quinoa au saumon fumé et mousse d'amande

"Voici une entrée légère qui épatera vos invités. Elle peut se faire à l'avance et peut être..."

4 sur 565 avis

Nage de Saint-Jacques aux langoustines

Nage de Saint-Jacques aux langoustines

"Une valeur sûre qui peut se préparer plusieurs heures à l'avance."

4 sur 555 avis

Terrine de la mer

Terrine de la mer

"Une jolie terrine fraîche et colorée très facile à faire."

4 sur 554 avis

Mousse de mascarpone et avocat

Mousse de mascarpone et avocat

"Sympa pour un apéro dînatoire ou en entrée."

4 sur 540 avis

Millefeuille de tomate, thon, fromage

Millefeuille de tomate, thon, fromage

4 sur 540 avis

Piémontaise

Piémontaise

"L'art d'accommoder les restes."

4 sur 536 avis

Osso buco de dinde à la moutarde à l ancienne

Osso buco de dinde à la moutarde à l'ancienne

"Voici une recette qui associe moutarde à l'ancienne et estragon, au vin blanc sec : cela donne un peu..."

4 sur 530 avis

Toutes vos recettes préférées Estragon

Estragon : recettes faciles

Terrine de pot au feu à l estragon

Terrine de pot au feu à l'estragon

"Avec du pot au feu il reste toujours de quoi pouvoir réaliser cette terrine. Une très jolie façon de..."

Poêlée de riz aux petits pois et foies de volaille

Poêlée de riz aux petits pois et foies de volaille

"Mes enfants dévorent ce plat à chaque fois !"

Croustillant de crevettes à l estragon

Croustillant de crevettes à l'estragon

"Une bien jolie entrée réalisée avec deux fois rien. Quelques crevettes, 1 feuille de brick, une..."

3 sur 52 avis

Poêlée de rumsteack à l italienne

Poêlée de rumsteack à l'italienne

"De savoureuses lamelles de viande avec un bouquet d'herbes fraîches, pour un repas ensoleillé et..."

3 sur 52 avis

Toutes les recettes faciles Estragon

Estragon : nouvelles recettes

Tarte au chèvre et herbes fraîches, radis croquants et sésame

Tarte au chèvre et herbes fraîches, radis croquants et sésame

"Une recette du chef Pauline Unger pour la série culinaire "Repas Divin" (Seprem production)."

Papillote de poulet à l estragon, légumes croquants

Papillote de poulet à l'estragon, légumes croquants

Petites charlottes au crabe

Petites charlottes au crabe

"C'est le bon moment de déguster les crabes. Profitez-en."

Petites pana cotta salées crevettes et lait de coco

Petites pana cotta salées crevettes et lait de coco

"Une petite entrée bien équilibrée en saveurs..."

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Estragon dans l'encyclopédie

Estragon

Tout sur... l'estragon


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver

Bienfaits

Depuis les siècles, on apprécie l'estragon pour ses vertus médicinales. Si une vieille croyance populaire lui attribue avant tout le pouvoir de guérir les morsures de serpent, on lui a aussi découvert celui de mettre fin au hoquet. Il suffit ainsi de mâcher ses feuilles pour profiter de cet atout, qui permet également de garder une haleine fraîche.

De plus, en infusion, cette plante est un excellent antispasmodique, capable de détendre le système nerveux et de combattre l'insomnie. Elle parvient aussi à soulager les contractures musculaires et les douleurs dues à l'arthrose.

Enfin, l'estragon est un stimulant général et digestif, grâce à sa grande richesse en vitamine C. Consommer ses feuilles fraîches ciselées permet de retrouver l'appétit tout en favorisant une bonne digestion. Également diurétique et vermifuge, il assure le bon fonctionnement du transit intestinal, qu'il purifie.


+ d'informations sur l'estragon

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