30 recettes de soupes d'hiver

On s'offre une véritable cure de légumes et de douceur en faisant le plein de soupes hivernales. 3, 2, 1... Soupez !

La majorité des enfants la détestent, mais en grandissant, ils s'aperçoivent de ses bienfaits et surtout de son incroyable douceur. Une soupe c'est un peu comme un feu de cheminée en hiver : c'est chaud, doux et réconfortant. De plus, rapide et facile à préparer, elle peut aussi bien être servie en entrée qu'en plat, et peut également s'accompagner de parmesan, speck ou autres gourmandises. Mais la chose la plus chouette, c'est qu'on peut la décliner à l'envi, et ravir ainsi les papilles de tous les gourmands. Il y a les soupes "d'antan", celles qui ont bercé notre enfance : la soupe poireaux-pommes de terres, aux petits légumes. On trouve aussi des veloutés, adaptés aux plus gourmands grâce à leur pointe de crème fraîche les rendant crémeux à souhait, au potiron, à la châtaigne ou aux champignons. Cuisiner une soupe c'est aussi l'occasion de sortir des sentiers battus et de laisser parler son imagination. On prépare ainsi des soupes aux lentilles, à la mâche ou épicées.... Une bonne dose de créativité ne sera pas de trop pour régaler petits et grands gourmands !