Velouté aux châtaignes et ses chips, mousseline de Roquefort

Velouté aux châtaignes et ses chips, mousseline de Roquefort © Lesieur - La Cuisine Pop'ulaire

Cette entrée pleine de finesse allie l'onctuosité du velouté, au croquant des chips de châtaigne et au fondant de la mousseline de roquefort. On craque !