Carpaccio de crevettes

Carpaccio de crevettes © Lepotaporoka

Plutôt que de servir le trio crevettes-pomélo-avocat en verrines, optez pour cette version en carpaccio. Accompagnées de suprêmes et d'une vinaigrette au pomélo, et d'une crème d'avocat, les crevettes révèlent toute l'étendue de leurs saveurs.