Carpaccio de crevettes

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Plutôt que de servir le trio crevettes-pomélo-avocat en verrines, optez pour cette version en carpaccio. Accompagnées de suprêmes et d'une vinaigrette au pomélo, et d'une crème d'avocat, les crevettes révèlent toute l'étendue de leurs saveurs.

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