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Ecrevisse

: 24 recettes

Ecrevisse : recettes préférées

Brochette de Saint-Jacques et crevettes panées

Brochette de Saint-Jacques et crevettes panées

"Un mariage de saveurs, délicat et inoubliable... une entrée fine en bouche et rapide à faire, elle a..."

4 sur 511 avis

Verrines méli-mélo aux écrevisses et au quinoa

Verrines méli-mélo aux écrevisses et au quinoa

"Une délicieuse recette rafraîchissante."

5 sur 510 avis

Quenelle de Lyon

Quenelle de Lyon

"Spécialité de la gastronomie Lyonnaise."

4 sur 510 avis

Clafoutis au fenouil et aux écrevisses

Clafoutis au fenouil et aux écrevisses

"Rapide à préparer, ce clafoutis salé est un plat complet mais léger et raffiné pour un dîner entre..."

4 sur 59 avis

Ravioles de queues d écrevisses

Ravioles de queues d'écrevisses

5 sur 58 avis

Ecrevisses au gingembre, piment de Cayenne

Ecrevisses au gingembre, piment de Cayenne

"Agréable, frais, relevé juste ce qu'il faut. En guise de sauce, je sers ici un coulis de salade..."

4 sur 54 avis

Tartiflette des îles

Tartiflette des îles

"Comment faire un plat exotique à partir d'un plat des montagnes..."

4 sur 53 avis

Macédoine de légumes et poissons

Macédoine de légumes et poissons

"En Italie, cette recette s'appelle salade russe de poisson. Elle est parfaite pour un buffet très..."

 avis

Toutes vos recettes préférées Ecrevisse

Ecrevisse : recettes faciles

Verrine tout en fraîcheur

Verrine tout en fraîcheur

"Une idée de dernière minute ! Facile à faire et beau pour les yeux."

5 sur 51 avis

Haddock et écrevisses au persil tubéreux

Haddock et écrevisses au persil tubéreux

"Une salade originale aux saveurs de mer et d'eau douce, pour faire le plein de protéines, de..."

5 sur 52 avis

Quiche crevettes-chèvre

Quiche crevettes-chèvre

Salade de pâtes estivale

Salade de pâtes estivale

"Simple et rapide, succès garanti !"

5 sur 52 avis

Toutes les recettes faciles Ecrevisse

Ecrevisse : nouvelles recettes

Aumônière océan-étang

Aumônière océan-étang

"Encore une idée qui m'est passée par la tête pour notre repas de Noël à mon chéri et moi."

Fricassée d écrevisses et de rouget de lili

Fricassée d'écrevisses et de rouget de lili

"J'adore l'association du rouget de de l'écrevisse délicatement parfumés."

Gnocchis à la basilicade, légumes et crustacés

Gnocchis à la basilicade, légumes et crustacés

"Une recette inventée, simple et rapide à réaliser et qui, à chaque fois, fait son effet auprès de mes..."

5 sur 51 avis

Verrine betterave-crabe

Verrine betterave-crabe

"Fin, léger, frais, coloré... Un vrai délice !"

Toutes les nouvelles recettes Ecrevisse

Ecrevisse dans l'encyclopédie

Tout sur... l'ecrevisse


Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour la choisir, la cuisiner et la conserver

Bienfaits

Crustacé d'eau douce, l'écrevisse est un met devenu rare mais toujours apprécié des fins gourmets. On la cuisine le plus souvent à la nage avec un court-bouillon, avec une sauce Nantua (béchamel et beurre d'écrevisse) ou bien en bisque. Comme tous les crustacés elle apporte de bonnes quantités de protéines animales (17,5 g/100 g) et très peu de lipides (1,3 g/100 g). Assez riche en magnésium (33 mg/100 g) et en phosphore (241 mg/100 g), l'écrevisse compte parmi les aliments les plus riches en sélénium (34,2 µg/100 g).


+ d'informations sur l'ecrevisse

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