Gâteau mousseux chocolat courge (sans beurre)

Gateau mousseux chocolat courge (sans beurre) © Lalignegourmande.fr
De la purée de courge dans un dessert ? Eh oui ! Toute douce, la purée de poti(marr)on se prête bien aux recettes sucrées. N'en fait-on pas la fameuse Pumpkin Pie dont les Américains raffolent ? Associée à la saveur du chocolat, c'est bingo. Attention cependant : le chocolat pâtissier contient son pesant de sucre. Alors on opte pour du chocolat très noir (90% minimum) et on ajoute une banane écrasée ou un pot de compote de pomme à la recette, pour sucrer... naturellement !