Biscuit cru chocolat coco (sans gluten)

Biscuit cru chocolat coco sans gluten © La dinette de Nelly
Un bis'cuit sans cuisson ? C'est un bis'cru ! À base de dattes, farine de coco, d'amandes et poudre de cacao, ceux-ci combleront les envies de "sucré"... sans sucre ajouté. Tendres et moelleux, ils deviendront plus fermes si vous les passez au déshydrateur ou bien les laissez sécher au four, sur chaleur douce (70°C) et ventilée. Dans sa recette, Nelly garnit ses biscrus de crème de coco, qu'elle sucre au sirop d'agave. On optera plutôt pour de la purée de banane ou bien du miel d'acacia. Riche en fructose, ce dernier impacte moins la glycémie. Mais on peut aussi choisir de savourer ces biscrus sans fourrage. Tout aussi bon et 100% sans sucre ajouté.