Poires compotées à la rhubarbe et aux châtaignes confites

Poires compotées à la rhubarbe et aux châtaignes confites © Philippe Barret pour Sabaton

Garnissez des poires avec une compotée de rhubarbe et de châtaignes. Après un passage au four, les fruits sont fondants à souhait. Dégustez-les tièdes avec une boule de glace.