40 recettes de desserts à la poire

Recettes dessert poire Pochée, Belle-Hélène ou Bourdaloue... La poire s'invite dans bien des préparations sucrées. Cuisinez-la !

Ce fruit juteux apparaît sur nos étals à partir du mois d'août et nous accompagne jusqu'à décembre. Riche en eau et peu calorique, la poire se prête à de nombreuses associations. Qu'on la croque après la cueillette, ou qu'on l'intègre dans des gâteaux, tartes et clafoutis, la poire séduit tous les palais. En dessert, on la réduit en compote avec d'autres fruits et on relève le tout de vanille, badiane, cannelle... Associée au chocolat, son goût frais et fruité sera mis en avant. Les muffins et cakes poires-chocolat feront la joie des gourmands en culotte courte (et des plus grands) à l'heure du goûter. En tarte, la poire se déguste en lamelles déposée sur une pâte feuilletée, ou sur une compote avec d'autres fruits à ses côtés. Impossible de ne pas réaliser une tarte Bourdaloue, une poire Belle Hélène et des poires pochées. Clafoutis, cheesecakes, gratins et crumbles deviennent légers et totalement fruités lorsqu'ils sont garnis de morceaux de poire. Trop bonne, la poire : on la cuisine. 

 

Poire / Pomme