Dôme de sorbet pêche sur croustillant pistache

Dôme de sorbet pêche sur croustillant pistache © Audrey Duigou

Pour réaliser ces dômes, pensez la veille à bien "ramollir" le sorbet à la pêche. Il ne vous restera plus qu'à les déposer le jour J sur une couche croustillante à la pistache, au chocolat blanc et aux crêpes dentelles.